Norbert Niederkofler sceglie Green Media Lab per comunicare l’Eccellenza della Cucina Etica

Mo-Food Srl, la holding che raggruppa le società di Norbert Niederkofler, Chef tre Stelle Michelin e Stella Verde, sceglie di affidarsi a Green Media Lab, Società Benefit e B Corp certificata per le attività di PR e ufficio stampa nel mercato italiano e il coordinamento delle comunicazioni internazionali. 

Green Media Lab, forte della sua specializzazione nella consulenza strategica ESG (Environmental, Social, Governance) e dell’expertise costruita in anni di collaborazione con alcuni dei più importanti opinion leader a livello globale del business etico e responsabile, supporterà lo Chef nella comunicazione dei progetti di ristorazione curati dalla holding Mo-Food, tra i quali Atelier Moessmer Norbert Niederkofler*** * (Brunico), di cui è Chef Patron, AlpiNN – Food Space & Restaurant (Plan de Corones) e del format internazionale di sostenibilità gastronomica CARE’s – The Ethical Chef Days. 

Una collaborazione che consente a Green Media Lab di aprirsi anche al mondo del fine dining e della cucina stellata d’autore e che, al contempo, evidenzia ulteriormente l’impegno di Norbert Niederkofler verso i valori fondamentali di responsabilità sociale e attenzione alle tematiche ambientali. 

Norbert Niederkofler è un pioniere della cucina etica e sostenibile grazie alla sua filosofia “Cook the Mountain”, che ha rivoluzionato l’alta gastronomia internazionale. Il suo approccio valorizza la biodiversità locale e promuove la tutela degli ecosistemi, riscoprendo le tradizioni culinarie montane con una visione proiettata verso il futuro. L’impegno di Niederkofler in progetti di impatto sociale va oltre la gastronomia. Nel 2016 ha ideato CARE’s – The Ethical Chef Days, che mira a promuovere l’importanza di un’etica nata in cucina, ma estesa a molti altri ambiti della vita e dell’imprenditoria. La sua dedizione a un agire responsabile lo ha portato a ricevere, nel 2020, la prestigiosa Stella Verde Michelin, un riconoscimento per i ristoranti che rappresentano l’eccellenza in termini di pratiche sostenibili e che si è aggiunto alle tre Stelle Michelin già ottenute. Nel luglio 2023, Norbert Niederkofler ha aperto a Brunico l’Atelier Moessmer Norbert Niederkofler, di cui è Chef Patron, una realtà che ha rapidamente collezionato importanti riconoscimenti internazionali in meno di un anno dalla sua apertura: nel novembre 2023 le tre Stelle Michelin e la Stella Verde, a maggio 2024 l’inserimento nella prestigiosa classifica “The World’s 50 Best Restaurants”. Qui, la filosofia “Cook the Mountain” ha trovato la sua massima espressione, dimostrando che sostenibilità e alta cucina possono convivere armoniosamente. 

Green Media Lab, fondata a Milano nel 2012 e attiva a livello internazionale, è stata una delle prime società in Italia a ottenere la prestigiosa certificazione B Corp ed è tra le pochissime realtà italiane incluse all’interno del programma B Corp Way. Dal 2024 ha acquisito lo status di Membro Fondatore di UN Global Compact Network Italia, l’iniziativa strategica di cittadinanza d’impresa più ampia al mondo promossa dalle Nazioni Unite. Inoltre, aderisce all’iniziativa globale SME Climate Hub, contribuendo alla diminuzione delle emissioni di gas serra e alla compensazione totale delle proprie emissioni di anidride carbonica. 

Daniele Denegri, Fondatore e CEO di Green Media Lab, commenta: “Per Green Media Lab è un grande onore annunciare la collaborazione con Chef Niederkofler, una figura di spicco nel panorama gastronomico internazionale e un esempio straordinario di cucina etica. La sua filosofia combacia esattamente con la nostra missione: insieme, siamo entusiasti di poter sviluppare e comunicare nuovi progetti che esaltino la qualità e l’eccellenza in un’ottica di responsabilità d’impresa”. 

Norbert Niederkofler, Chef Stellato e pioniere della cucina di montagna, commenta: “Sono estremamente entusiasta della collaborazione con Green Media Lab, poiché supporta perfettamente la nostra visione di una cucina responsabile e sostenibile. Insieme, desideriamo portare i valori di ‘Cook the Mountain’ a un pubblico ancora più ampio e dimostrare che è possibile raggiungere l’eccellenza culinaria in armonia con la natura. Questa partnership rappresenta un passo fondamentale per evidenziare non solo la qualità dei nostri progetti, ma anche il loro impatto positivo sull’ambiente e sulla società”.